Mariluna Blanco

VARIEDADES
Verdejo 85% – Macabeo 15%
ÁREA DE PRODUCCIÓN
Paraje: Campo La Estrecha y Pozo Viejo
Altitud: 900 metros.
Clima: Mediterráneo con influencia continental.
Suelo: Rico en calizas con texturas permeables.
Edad del viñedo: 7 años y 40 años respectivamente.
Sistema de conducción: Espaldera en Guyot.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se
trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos
de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas
buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de
la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda
su expresión.
ELABORACIÓN
Maceración pre fermentativa en frío de los hollejos, para aumentar la
extracción de aromas y la untuosidad en boca. Prensado muy suave
del que sólo obtenemos el mosto flor. Fermentación alcohólica a muy
baja temperatura 13-14ºC. Crianza en depósito, sobre sus lías finas
durante 2 meses con removido semanal de las mismas, para aumentar
su complejidad.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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