Pazo Señorans Colección

Pazo de Señorans Colección nace bajo la apuesta de demostrar la gran evolución en botella (unos 30 meses) de una variedad como la albariño.

Características

Viñedos: Procedente de unas tierras bajas próximas al mar, con un viñedo plantado sobre suelo de xabre situado en el Valle del Salnés (Pontevedra). Proceso de crianza sobre lías realizado en la bodega tras un meticuloso trabajo de selección de la uva.
Variedades: Albariño.
Vendimia: Manual en cajas de plástico.
Tiempo en botella: 30 meses aproximadamente.
Vinificación: En acero inoxidable.
Crianza sobre lías: Mínimo 5 meses.

Análisis

Alcohol: 12,5%
Acidez Total: 6,4 g/l.
Ph: 3,2.
Azúcar residual: <2 g/l.

Notas de cata

Es un vino que destaca por su gran intensidad olfativa y personalidad. Amarillo pálido. Color atractivo. Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales. Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.

Información adicional

Tipo de vino

Variedad de uva

Bodega

D.O.

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