Pasión de Bobal Rosado

Paraje: Ladera Fuenteseca.
Altitud: 900 metros.
Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea.
Suelo: Rico en calizas con texturas permeables.
Edad del viñedo: 40 años.
Sistema de conducción: Cordón Royat.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se
trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos
de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas
buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de
la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda
su expresión.
ELABORACIÓN
Pasión de Bobal es la combinación de una meticulosa selección de los
mejores racimos, recogidos en la parcela de mayor cota de nuestros
viñedos localizados en el municipio valenciano de Camporrobles.
Maceración pelicular a muy baja temperatura durante 16 horas para
liberar los precursores del aroma, seguida de la obtención de la
primera cantidad de mosto sangrado y una posterior fermentación a
temperatura controlada. Los procesos de clarificación, estabilización y
filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera
más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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