1771 Monastrell

Características

Viñedos: suelo calcáreao, salinidad alta. Suelos pobres en materia orgánica. Textura franco arenosa.
Vendimia: a mano, comienzo el 28 de Septiembre. Edad media de los viñedos: 68 años. Rendimientos medios: 1.800 kg/ha.
Variedades: 100% Monastrell.
Elaboración: vendimia manual, tras separación del raspón y suave estrujado. Posteriormente pulpa, hollejo y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Después de una maceración media durante 25 días dividida en dos etapas: una etapa extractiva por maceración del sombrero y otra extractiva por trabajo de lías con continuos batonage.
Crianza en tinas de 700 litros de roble de origen francés de grano fino y tostado medio.
Climatología: invierno, temperaturas muy bajas, dos copiosas nevadas e índice pluviométrico bajo-medio (300 mm) con heladas frecuentes durante los meses de enero y febrero; primavera, temperaturas media 21ºC, índice de lluvias mínimo primavera, temperaturas bajas hasta finales de marzo; verano, caluroso con una temperatura media-alta de 30ºC pero con un acusado descenso de la temperatura durante la noche, sin lluvias; vendimia, viñas en vaso recolección manual, vendimia seca, final de maduración ideal; índice pluviométrico total durante el periodo de crecimiento: 250 mm.

Presentación

Producción: 8.500 botellas.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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