Efe Monastrell

Características

Viñedos: suelo arcilloso, calizo, substrato limoso, profundidad media de 2,5 m.
Vendimia: a mano. Comienzo el 25 de septiembre. Edad media de los viñedos, 24 años Rendimientos medios, unos 3.000 Kg/ha.
Climatología: Invierno, temperaturas muy bajas, con nevadas puntuales e índice pluviométrico alto (500 m.m.), heladas aisladas durante el
mes de febrero; primavera, temperaturas media 25ºC, algo superior a la media, índice de lluvias raquítico, temperaturas bajas hasta finales de marzo; verano, caluroso, temperatura media alta 30ºC pero con un acusado descenso de la temperatura durante la noche, sin lluvias; vendimia, viñas en vaso recolección manual, vendimia seca, lluvias intermitentes, buen final de maduración. Indice pluviométrico total durante el periodo de crecimiento: 250 m.m.
Variedades: Monastrell 100%
Elaboración: vendimia manual, tras separación del raspón y suave estrujado. Posteriormente pulpa, hollejo y mosto fermentaron en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC. Después de una maceración media durante siete días con cuidadosos remontados seguimos durante 10 días trabajando con batonnage sobre lías a temperatura de 27-28ºC, malo láctica en depósitos de hormigón, así como posterior estabilización.

Presentación

Temperatura de consumo: entre 16 y 17ºC.
Número de botellas: 150.000 botellas de 75 cl.

Notas de cata

Rojo cereza, brillante, limpido con destellos amoratados. En nariz frutillos rojos, recuerdos florales. En boca concluye vivo, amplio y amable, destacar su acidez que armoniza perfectamente el vino. Post gusto redondo y equilibrado.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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