El Pájaro Rojo Roble

Características

Viñedos: Elaborado a partir de la variedad mencía procedente de cepas viejas entre 30 y 40 años, seleccionada de las zonas más frescas, buscando un vino juvenil, afrutado, que muestre la variedad y el terruño en su máxima esencia. Elaboración tradicional resaltando las sensaciones afrutadas y frescas propias del varietal.
Variedades: Mencía.
Vinificación: Desde el comienzo, nuestra viticultura sigue un camino distinto al habitual en El Bierzo. En lugar de buscar viñas en pendientes de pizarra, nos centramos en recuperar viejos viñedos de mencía, que estaban casi abandonados por encontrarse en zonas arcillosas. El trabajo en las minúsculas parcelas, se orienta a mantener el equilibrio del viñedo con su ecosistema natural. Así aprovechamos las características del suelo, para ofrecer vinos con la elegancia y la pureza como características principales.
Crianza: 15 meses  50% en huevo de hormigón. 50% en barrica de 500 lts de 2º y 3er año de roble francés.

Nota de cata

La mencía en estado puro. Delicado, fresco y afrutado. Delicadas notas de violetas y frutas rojas, están presentes en este mencía rico y untuoso, fresco y aterciopelado en boca.

Formato: 75 cl.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

el Pajaro Rojo

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