Tobelos Tinto Tempranillo

Características

Viñedos: Viñedo situado en la falda de la Sierra de Cantabria en las poblaciones de Briñas, Haro y San Vicente de la Sonsierra.
Variedades: Tempranillo 100%.
Vendimia: Exclusivamente a mano para una exhaustiva selección de los racimos en el viñedo y recolección y traslado en cajas de 25 kilos y paso por cinta de selección en bodega. Del 5 al 11 de Octubre del 2009.
Vinificación: Despalillado 100%, fermentación durante 9 días con 2 remontados diarios y un total de 19 días de maceración con los hollejos.
Producción: 110.000 botellas.
Crianza: 14 meses en barrica de diferentes procedencias: roble americano, roble francés, y roble centroeuropeo. Con trasiegos cada 4 meses. Edad máxima de la barrica 5 años.

Análisis

Alcohol: 13,6%
pH: 3,69.
Acidez Total: 5,0 g/l.

Notas de cata

Color: Picota rubí con tonos granates.
Nariz: Aromas varietales, frutos silvestres (bayas), balsámicos, torrefactos, maderas bien ensambladas, regaliz, sensación mineral.
Boca: Sabroso, buen cuerpo, equilibrado, taninos abundantes y muy finos. Con una perfecta acidez.Buen ensamblaje fruta-barrica y final amplio varietal de buena persistencia.

Información adicional

Tipo de vino

Variedad de uva

Bodega

D.O.

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