Trasnocho

Características

Producción: recolección manual de uva proveniente de viñedos con una edad media de 60 años en cajas de 12 kg. Temperatura
controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6ºC). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se elabora a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero
inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).
Variedades: 90% tempranillo, 5% Graciano, 5% viura y malvasía.
Crianza: 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Añada: 2007.

Análisis

Alcohol: 14,5% vol.

Presentación

Número de botellas: 18.000.

Notas de cata

Color: rojo picota de capa alta, bastante oscura y densa que muestra un ribete rojo rubí. Presenta una lágrima levemente teñida,
densa y gruesa de caída lenta.
Nariz: mucha intensidad aromática, profunda y cremosa, con predominancia de frutas negras ligeramente confitadas que recuerdan a ciruelas, moras y casis. Gran abanico de aromas especiados como canela, pimienta y clavo. Tiene un fondo balsámico con notas de madera nueva bien integrada.
Boca: excelente estructura con mucha intensidad. Cremosidad en el paso de boca marcada por una gran cantidad de fruta bien equilibrada con unos taninos finos y dulces. El post gusto es largo, cremoso y muy persistente.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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