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Artadi Cava Brut Vintage

Características

Viñedos: Situados en Laguardia, Elvillar y Leza a una altura de entre 450 y 700 metros de altitud, asentados en suelos arcillo- calcáreos.
Viticultura: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Introducción a la agricultura orgánica y biodinámica.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 200 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 5.000 kg/ha.
Año climatológico: La añada 2007 estuvo marcada por un periodo invernal templado y poco lluvioso con una primavera fría y lluviosa que ocasionó numerosos problemas fitosanitarios (mildiu). El verano fue cálido pero sin temperaturas extremas, lo que propició un proceso de maduración largo y de gran calidad.
Variedades: 100% Viura.
Vinificación: Maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20-30 días a baja temperatura. Segunda fermentación en botella a comienzos de 2008.
Crianza: Crianza en lías durante 24 meses.
Embotellado: Agosto 2011.

Análisis

Alcohol: 13%
Acidez total: 6,5 gr./lt.
pH: 3,22

Notas de cata

La elegancia y la complejidad que la Viura gana a lo largo del tiempo se muestran intensas y enérgicas en este vino. Sus aromas límpidos, que han evolucionado de forma delicada en la botella, nos permiten sentir el aspecto más valioso de este cava.

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Tipo de producto

Cava

Variedad de uva

Viura

Bodega

Artadi