arzuaga-rosae

Arzuaga Rosae

Características

Viñedos: el viñedo del que proceden las uvas de la variedad Tempranillo con el que se elabora este vino, tiene una edad de 25 años y está situado en nuestra finca La Planta, ubicada a 911 m. de altitud en plena Milla de Oro Ribereña, en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Finca muy especial por su singularidad de terrenos arcillo calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie.
Vendimia: la primera recolección de uvas de la variedad Tempranillo del año, de Bodegas Arzuaga, va encaminada la elaboración de este vino; Esta vendimia precoz nos permite conseguir gran parte de las características organolépticas que posteriormente tiene el vino. Toda la vendimia se realiza de forma manual, para que la uva llegue entera a bodega, donde tras una rigurosa selección, se prensa cuidadosamente para extraer únicamente el color requerido. Todo ello a temperatura no superior a 12º C, que se conservará en la propia fermentación, tras la cual el vino hace una decantación natural por frio y se embotella, para conservar su frescura y viveza.
Variedades: Tempranillo 100%
Embotellado: 7.700 botellas de 0,75l, 320 botellas magnum de 1,5l y 30 botellas de 3l.

Análisis

Alcohol: 14,5% vol.
Acidez Total: 4,72 g/l
Acidez Volatil: 0,39 g/l
SO2 Total: 107 mg/l
SO2 Libre: 32 mg/l
Ph: 3,39
Azúcares reductores: 1,30 g/l

Notas de cata

Visual: límpido y brillante. Asalmonado pálido con ribetes nude con muy poca extracción de color.
Olfativa: intensidad aromática media alta; donde destacan notas de frutos rojos ácidos, predominan las fresas y frambuesas. Notas de pinar, maracuyá y recuerdos florales.
Gustativa: entrada fresca, agradable y delicada. Sensación sedosa, que perdura en boca hasta retro nasal donde se marca la maracuyá y un leve tono cítrico, que rápidamente desaparece dando paso a sensaciones más golosas.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.

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Bodega

Arzuaga-Navarro

Denominación de origen

Ribera del Duero

Tipo de producto

Rosado

Variedad de uva

Tempranillo