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Cava Xarel·lo Castellroig

Características

Vinificación: cava procedente de xarel·lo de piel oscura y notas sutiles de garnacha tinta. Tras una leve maceración pelicular en la que extraemos una pizca de color, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después la segunda fermentación y 12 meses de reposo en botella configuran su carácter fresco y rústico.
Variedades: xarel·lo.

Maridaje

Cava ideal para disfrutar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas, etc.

Notas de cata

Xarel·lo de piel oscura y sutiles notas de garnacha tinta. Sorprendentemente perfumado de cerezas, moras y notas de sotobosque (romero, tomillo). En boca es elegante y sutil, muy fresco y frutoso, agradable de beber.

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Bodega

Castellroig

Tipo de producto

Cava

Variedad de uva

Xarel·lo