seque-dulce

El Sequé Dulce

Características

Viñedos: Situados en Alicante, a 600 metros de altitud, con suelos cuaternarios arenosos y un subsuelo arcilloso.
Viticultura: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada.
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 200 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.500 kg/ha.
Año climatológico 2012: Invierno seco y copiosas lluvias primaverales. Inicio del verano frío y seco y temperaturas altas desde mediados de agosto hasta el momento de la vendimia. A pesar de los datos, la añada produjo vinos frescos y frutales.
Variedades: 100% Monastrell.
Vinificación: Vinificación en depósitos abiertos con maceración en frío durante 48 horas
y fermentación durante 3 o 4 días con dos “pisados” diarios y encabezado con holanda de vino para detener la fermentación.
Crianza: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.
Embotellado: Septiembre 2012.

Análisis

Alcohol: 18,5%
Acidez Total: 5,7 gr./lt.
Ph: 3,63
Azúcar residual: 100 gr./lt.

Notas de cata

La expresión frutal de las uvas maduras, la sutileza de los taninos saturados y una balsámica frescura mediterránea, ensamblados con fuerza y rotundidad. Sensaciones dulces, tánicas y frutales en gran equilibrio.

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Bodega

El Sequé

Denominación de origen

Alicante

Tipo de producto

Dulce

Variedad de uva

Monastrell