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Frore de Carme

Frore de Carme de Eladio Piñeiro es un vino singular tanto en su metodología de elaboración como en su taponado, diseño y funcionalidad de su envase. Albariño genuino, crudo, de épocas pasadas, artesanal y en perfecta armonía de frescura, elegancia y amplitud, de elaboración con crianza prolongada sobre sus propias lías.

Características

Viñedos: Frore de Carme se produce en terruños con condiciones excepcionales, con una viticultura y proceso de elaboración singulares. Las viñas tienen una edad media de más de 33 años, llevando más de ocho practicando viticultura biodinámica. Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés.
Variedades: Albariño.
Vendimia: Frore de Carme doble lías 2012 corresponde a una añada calificada por la Denominación de Origen Rías Baixas como muy buena. La vendimia de la cosecha del 2012 fue durante última semana de septiembre y primera de octubre, realizando dos meses antes una pre-vendimia, desechando en cada planta el exceso de racimos, para dejar una reducida cantidad que llegue en condiciones óptimas de concentración a las fechas de recolección.
Vinificación: Tras la selección de los racimos en bodega y posterior maceración (8-10 horas) es fermentado con levaduras indígenas procedentes del pie de cuba realizado días antes a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.
Elaboración: Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de acero inoxidable durante 1 año, más 3 meses con lías de la añada siguiente (2013). Posteriormente maduró 15 meses más en cuba, siendo embotellado en julio del 2015, para una posterior crianza en botella de 1 año.

Nota de cata

Es de color amarillo pajizo y brillante. Con olor intenso, penetrante, complejo, flores blancas, madreselva, notas balsámicas, eucalipto, hinojo, aromas mentolados, fruta blanca, manzana, pera, notas cítricas y piel de limón. En su fase gustativa es graso, con mucho peso en boca, equilibrado, con una gran frescura y mineralidad. Cítricos y acidez bien integrada. Sabroso, largo y persistente.

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Bodega

Eladio Piñeiro

Denominación de origen

Rias Baixas

Tipo de producto

Blanco

Variedad de uva

Albariño