lapola2011

Lapola

Blanco de guarda.

Características

Viñedos: Viñedos de edades comprendidas entre 6 y 100 años. Suelos arenosos y arcillosos con presencia de esquistos. Altitudes que oscilan entre los 400 y los 750 metros. Todas las exposiciones. Sistema de formación en vaso y en cordón doble.
Variedades: 70% Godello, 20% Albariño, 10% Dona Blanca.
Vendimia: Manual en cajas de 10 Kgs realizada entre el 6 de Septiembre y el 5 de Octubre.
Vinificación: Selección manual en viñedo y bodega racimo a racimo. 2-3 días en frío a 2ºC. Desfangado durante 24 horas. Vinificación individual por variedad, suelo, altura y exposición en barricas de 600 litros de roble francés y austriaco de varios usos. Fermentación lenta entre 12ºC y 17ºC.
Crianza: Primera parte en barricas de roble francés de 600 litros, foudres austríacos de 1.200 litros y 2.400 litros de varios usos. Segunda parte en depósitos ovoides de hormigón para su estabilización natural. Permanencia de 10 meses sobre sus lías finas. No realizó fermentación maloláctica. Sin filtrar ni estabilizar. Se podrán encontrar residuos sólidos.
Añada 2011: Primavera con lluvias tenues. Verano con temperaturas suaves. Durante la última semana de Agosto y la primera de Septiembre hubo un aumento considerable de las temperaturas que adelantaron la fecha de la vendimia. Óptimo estado sanitario.
Consumo: Se aconseja decantar y disfrutar entre 12ºC y 14ºC.

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Bodega

Dominio do Bibei

Denominación de origen

Ribeira Sacra

Tipo de producto

Blanco

Variedad de uva

Albariño, Dona Blanca, Godello