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Pam de Nas

Características

Viñedos: geológicamente el Priorato es una zona muy abrupta caracterizada por un terreno donde predomina un tipo de pizarra llamada llicorella. Esta hace que el terreno drene mucho y obligue a la cepa a profundizar sus raíces en el terreno buscando el agua. La complicada orografía del terreno hace que el cultivo de la viña en el Priorato sea muy laborioso y difícil de mecanizar. Coexisten básicamente dos sistemas de plantar una viña, en coster (ladera) o en terrazas. En el Priorato además se dan fundamentalmente dos sistemas de conducción de la cepa, en vaso o emparradas. La escasa pluviometría del Priorat y su orografía hace que los rendimientos por hectárea sean mucho más bajos que en otras zonas.
Variedades: 60% garnacha y 40% cariñena.
Crianza: doce meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros: 50% nuevas, 50% de un año. 20 meses de crianza en botella.
Añada: 2010.

Análisis

Alcohol: 17% vol.

Notas de cata

De color cereza picota. En nariz muestra una gran complejidad, con mucho aroma a compota de fruta negra junto a especias negras y notas balsámicas (hierbabuena y anis). Después se desarrollan notas a hierbas aromáticas y laurel. Maduro, fresco y balsámico en la boca. Con estructura aterciopelada y taninos ducles, suaves y elegantes.

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Bodega

Trossos del Priorat

Denominación de origen

Priorat

Tipo de producto

Tinto

Variedad de uva

Cariñena, Garnacha