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Reserva Familiar Sabaté i Coca

Características

Terroirs: Este cava destaca por la solidez que marcan los terroirs (Boja, Calma, Torró y Rigolet) de tendencia precoz; predominan los terroirs moderadamente profundos y evolucionados, lo que da una
extraordinaria madurez en la uva que se traduce en un cava riguroso, de gran tipicidad, ajustado en acidez, floral y muy persistente.
Variedades: Xarel·lo 100%.
Vinificación: Después de vinificar el Xarel·lo de viñedos muy viejos, parte del mismo fermentado en barrica, se elabora este cava siguiendo el método tradicional. El Xarel·lo más expresivo y una crianza mínima de 24 meses caracterizan a este cava.
Producción: 6.000 botellas.

Notas de cata

Cava de muy fina burbuja. Aroma complejo donde destacan notas tostadas de fruta madura y frutos secos. En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, dando sensación de amplitud y volumen.

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Tipo de producto

Cava

Variedad de uva

Xarel·lo

Bodega

Castellroig