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So Blanc

Características

Terroirs: se trata de suelos moderadamente profundos, excepto Marges que es muy profundo y aporta la frescura y juventud que lo caracteriza. La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado.
Variedades: xarel·lo 100%.
Vinificación: las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4 ó 5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un Xarel·lo de singulares características.

Producción: 6.000 botellas.

Maridaje

Es un vino apto para muchas ocasiones, aperitivos, pescados, marisco, cremas, sopas y puede combinarse también con carnes blancas. Temperatura de consumo, ocho grados centígrados.

Notas de cata

Vino frutal y untuoso. Aromas de manzana, piña y frutos secos. En boca es intenso y denso, conservando frescura y una leve sensación de dulzor.

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Bodega

Castellroig

Denominación de origen

Penedés

Tipo de producto

Blanco

Variedad de uva

Xarel·lo