Santa Cruz de Artazu Blanco

Nuestro proyecto para intentar recuperar la Garnacha Blanca de Navarra.
Una variedad con marcados aromas cítricos y notas minerales, como sílex o pedernal. Sensaciones delicadas y sutiles, recuerdos especiados y un equilibrado frescor.

  • VIÑEDOS
    Situados en Artazu, entre 450 y 600 m de altitud, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos blancos
  • VITICULTURA
    Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas.
    Viticultura ecológica
  • VENDIMIA
    Vendimia manual en cajas de 15 kg.
    Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 2.500 kg/ha
  • AÑO CLIMATOLÓGICO 2016
    Invierno templado con escasas precipitaciones que dieron paso a una primavera lluviosa aportando una reserva hídrica para la idoneidad del crecimiento vegetativo. En el resto del ciclo se registraron unas temperaturas típicas de la zona con un verano cálido y sin precipitaciones, con alternancia climática día/noche que marcó el acoplamiento de las maduraciones alcohólica y fenólica. La climatología permitió una vendimia larga lo que favoreció positivamente la calidad de la cosecha 2016.
  • VARIEDAD DE UVA
    100% Garnacha Blanca
  • VINIFICACIÓN
    Fermentación y crianza en barrica durante 6 semanas tras el prensado.
  • CRIANZA
    Envejecimiento en depósico de acero inoxidable durante 20 meses sobre sus lías con movimientos periódicos.
  • EMBOTELLADO
    Marzo 2018
  • ANÁLISIS
    Alc/vol: 13% Total acid: 6,05 pH: 3.32
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