Amaya Arzuaga

Características: 

  • Uvas procedentes de centenarios viñedos prefiloxéricos de la Ribera del Duero ubicados en suelos de características suplementarias (terrenos de piedras areniscas y aluvión complementados con terrenos calizos a elevadas altitudes) ensamblan sus mejores cualidades consiguiendo un espectacular resultado.

Notas de cata: 

  • En vista brillante, capa alta, limpio y con reflejos rubí y rojizos.
  • En nariz encontramos notas de crianza, complejo y de alta intensidad.
  • En boca es elegante, persistente, muy untuoso y aterciopelado.

Descripción: 

  • Cuando la uva alcanzó el óptimo grado de madurez fue vendimiada a mano con una minuciosa selección y llevada a la bodega en cajas de no más de 15 kilogramos, donde los racimos se seleccionaron para encubarlos con su propio raspón y procediendo diariamente a un ligero pisado antes del inicio de la fermentación alcohólica.
  • Tras el comienzo de la fermentación se realizaron los bazuqueos necesarios 18 días después del encubado se descubó y se introdujo el vino en 14 barricas nuevas de roble francés de diferentes bosques, para lograrla complejidad aromática que le caracteriza; la estancia en barrica se prolongó desde mediados de octubre de 2010 hasta junio de 2012, cuando el vino fue embotellado.

 

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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