Christophe Pacalet Moulin

Características: 

  • Los suelos son compuestos por arenas rosas friables conocidas con el nombre de “Gore”.
  • Ellas presentan vetas aquí y allá de manganeso.
  • Se practica una poda en vaso corta y se trabaja la viña desde una óptica razonada

Nota de cata: 

  • La variedad Gamay y el terroir de Moulin-a-Vent se conjuran para darnos total la frutosidad, las notas a violetas y rosas dentro de un marco de elegancia.

Descripción: 

  • Fermentación semi-carbónica beaujolaise tradicional.
  • Sin adición de sulfuroso en la vinificación y sin la adición de levaduras en la fermentación.
  • La vinificación tiene una duración de entre 2 a 3 semanas. Posteriormente el vino vive una estancia en barricas durante un tiempo variable, entre 6 y 9 meses.
  • Las barricas son de una capacidad de 228 l y de edades comprendidas entre 3 y 13 años.
  • No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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