Erebo

Todo el viñedo se encuentra en espaldera, situado en los términos municipales de Freixido, Calballal, A Rua, Petín, Larouco y O Bolo, dentro de la comarca de Valdeorras. Las viñas tienen una media de 30 años. El clima es de carácter continental con influencias atlánticas. Los inviernos son fríos y húmedos, los veranos calurosos y los otoños y primaveras suaves. La vendimia se realiza manualmente, con selección de uva en la propia cepa y en cajas de plástico. Se realiza por parcelas atendiendo a estados de maduración y características técnicas. Las producciones son de 7.000 kg/Ha. En la elaboración se efectúa despalillado de la uva y maceración pelicular en frío a 8o C durante 3 horas. Posterior fermentación controlada a 18o C en depósitos de acero inoxidable durante 15 días.

Nota de cata: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, brillante. Vino complejo, elegante, intenso, con fruta madura (manzana, albaricoque). Agradables notas florales. Fondo vegetal de hinojo característico de los grandes godellos. En boca es un vino amplio, muy fresco y equilibrado, con sensaciones de fruta madura, notas balsámicas, untuoso y dotado de una buena acidez. Postgusto largo y persistente. Ligero amargo varietal que le proporciona amplitud en boca y capacidad para mejorar con el paso del tiempo.

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