Tomás Postigo Fermentado en barrica

Características: 

  • Tomás Postigo llegó a la Ribera del Duero en el año 1984, y hoy es considerado como uno de los enólogos más veteranos y que mejor conoce la zona.
  • Tomás Postigo es licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad Autónoma de Madrid y licenciado en Enología por la Universidad de Valladolid.
  • Fruto del afán innovador de Tomás fue pionero en diversos campos de la elaboración del vino, como la utilización de Cabernet Sauvignon y Merlot en los coupages de sus vinos.

Notas de cata: 

  • En vista, precioso color dorado.
  • En nariz, aroma cremoso en la que se combinan los aromas de fruta madura (piña en almíbar, miel, albaricoque), y flores blancas, con las notas tostadas, pastelería y los recuerdos a frutos secos derivados de su crianza. Complejo y madera muy bien integrada. Según se abre en copa aparecen notas de hinojo, anises y monte bajo incluso alguna nota balsámica que recuerda a regaliz de palo.
  • En boca, es untuoso, graso, es muy equilibrado, con suficiente acidez y una barrica muy bien medida. Es amplio, glicérico, muy untuoso, voluminoso y estructurado, con retronasal especiada y ligero amargor final .Gran tipicidad de Verdejo.

Descripción: 

  • Vino blanco con D.O VT Castilla y León con variedad 100% verdejo que procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia)
  • Pasa 8 meses en barricas nuevas de roble francés, con batoneos periódicos en la mismas barricas.
  • Alcohol: 14% vol.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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