Jacques Prieur Volnay Santenots

Características: 

  • Viñedo de la bodega plantado en 1997 en su monopolio de Clos des Santenots (0.59 ha).
  • Esta selección intraparcela ofrece un bouquet y vinos con taninos picantes.

Notas de cata: 

  • Color rojo rubí intenso.
  • En nariz muy aireado, con notas de menta, especias dulces, ligeramente regaliz que evoluciona sobre delicadas notas de flores (violeta).
  • En boca es tierno, lleno de delicadeza y elegancia, con notas afrutadas (cereza fresca) y ligeramente vainilla. Final de boca sobre taninos frescos, finos y digestibles.

Descripción: 

  • Cosecha manual, clasificación y despalillado.
  • Fermentación de 20 días en depósitos de madera abiertos. Control de temperatura.
  • Bazuqueo 2 veces al día durante fermentación.
  • Fermentación maloláctica 100%.
  • Crianza 100% en barricas de roble (17 meses).

 

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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