Christophe Pacalet Chenas

Características: 

  • Los suelos son de origen granítico, pedregosos en la superficie y sílice-arcillosos en su composición.
  • Se practica una poda en vaso corta y se trabaja la viña desde una óptica razonad.

Notas de cata: 

  • El vino se presenta con un marcado carácter a cereza picota y a flores rosas.
  • Los vinos de Chénas tienen buena disposición para la guarda y se presentan raciales y distinguidos.

Descripción: 

  • Fermentación semi-carbónica beaujolaise tradicional. Sin adición de sulfuroso en la vinificación y sin la adición de levaduras en la fermentación.
  • La vinificación tiene una duración de entre 10 a 21 días. Posteriormente el vino vive una estancia en barricas durante un tiempo variable, entre 6 y 9 meses.
  • Las barricas son de una capacidad de 228 l y de edades comprendidas entre 3 y 13 años. • No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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