Pago de los Capellanes Reserva

Características: 

  • En pleno corazón de la Ribera del Duero se sitúa el Pago de los Capellanes, a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se vendimian algunas de las mejores uvas de toda la Ribera.
  • Selección de nuestras parcelas más antiguas (80 años) dentro de nuestros viñedos de Pedrosa de Duero. Los suelos son arcilloso-calcáreos y gravas.

Notas de cata: 

  • En vista ofrece un color rubi con intensos tonos granates.
  • En nariz destaca su fina complejidad con tonos de fruta madura, cereza, grosella y toques ahumados con fondo de regaliz.
  • En boca presenta un gran equilibrio debido a la madurez de sus taninos.

Descripción: 

  • Pago de los Capellanes Reserva es un vino tinto elaborado por la bodega Pago de los Capellanos bajo el amparo de la D.O Ribera del Duero con variedades Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Tinto Fino.
  • Fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura autóctona seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 20 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza de manera muy lenta, sin adicción de bacterias, atemperando la bodega  durante 14 meses en barricas de roble francés de grano fino.
  • Alcohol: 13,5% vol.

Información adicional

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