Dominio de Es Viñas Viejas de Soria

Características: 

  • Este vino se elabora con los viñedos más antiguos del Valle de Atauta, que Bertrand Sourdais conoce desde hace años.
  • Estas viñas se trabajan siguiendo los principios de la agricultura biodinámica y su composición está protagonizada por la Tinto fino, con un leve aporte de Albillo.
  • Se trata del vino más asequible de la gama Dominio de Es.

Notas de cata: 

  • En nariz, tiene unas notas especiadas, de fruta negra y apuntes minerales.
  • En boca, un sabor elegante, persistente y maduro.

Descripción:

  • Vino tinto de crianza con D.O Ribera del Duero y variedad 96% Tinto fino y 4% Albillo.
  • Encubado del 10% de racimos enteros pisados y 90% despalillado.
  • Fermentación alcohólica espontánea, en depósitos de entre 1.500 y 3.000 litros) de madera, abierto.
  • Maceraciones de 12 días de media con un pequeño remontaje con O2 al día.
  • Alcohol: 14,4%

Información adicional

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

,

Bodega

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