Gómez Cruzado Blanco

Características: 

  • Sólo variedades autóctonas: Viura 75% y Tempranillo blanco 25%.
  • Toda la uva procede del mismo pago, zona
    de elevada altitud, en Haro.
  • Suelo pedregoso, aluvial compuesto por un manto de canto rodado en superficie con horizonte calizo en profundidad (básico).
  • Bajo rendimiento por cepa y laboreo mínimo del suelo para no desestructurarlo.
  • Muy buen equilibrio vegetativo y correcta exposición de racimos a la luz.

Notas de cata: 

  • Atractivo a la vista de color oro nuevo, limpio y brillante.
  • En nariz domina la fruta blanca y fruta de hueso, aparecen notas minerales procedentes del suelo.
  • En boca, buen volumen inicial y luego acidez que lo vertebra y lo hace apetecible y nada pesado.

Descripción: 

  • Prensado ligero, con un 50% de raspón aproximadamente en prensa.
  • Toda la fermentación alcohólica a una temperatura constante de 16 ºC.
  • Posteriormente una parte del vino pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías fnas y el resto se cría también con sus línas fnas
    en un depósito de hormigón.
  • Alcohol: 13,10%
  • Ph 3,45
  • Az. red: 1,3 g/l

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

,

Pin It on Pinterest