Caprasia Cava

Características: 

  • Sus viñedos están situados a una altitud de 680 metros de la Vega del Río Magro.
  • Sus suelos son arcillosos y presentan areniscas, gravas y cantos.
  • El chardonnay y macabeo están plantados en espaldera justo al lado de la bodega.

Notas de cata: 

  • Claro y brillante
  • Color limón pálido con reflejos verdes y abundantes burbujas finas y apretadas.
  • Con pronunciados aromas de flores blancas como jazmín y azahar sobre notas de fruta verde como manzana y pera.
  • Además, de sutiles toques de levadura y heno.
  • Seco, fresco y gratificante al paladar.

Descripción: 

  • Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava.
  • Para des despalilladas y prensadas se procede a la fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 25 días.
  • Una vez mezclado los dos vinos se obtiene el vino base para realizar el triaje y su posterior crianza en botella, para alcanzar la categoría de Reserva, con un mínimo de 18 meses.

Premios y distinciones: 

  • Catavinum 2019 – Medalla de oro Gilbert & Gaillard
  • Wine Guide 2018 – Medalla de oro 50 Great Cavas 2017 – Gold medal
  • Guía Peñín 2016 – 90 punto

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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