Características: 

• Balandro Vinos, firma impulsora del proyecto de Las Botas, seleccionó seis botas de roble americano con este amontillado envejecido largamente (70 años de promedio), provenientes del extinto casco bodeguero de Santo Domingo.
• Crianza biológica muy prolongada, procedente de
  manzanilla viejísima, con una segunda fase de envejecimiento oxidativo sin segunda alcoholización.

Notas de cata: 

• En nariz es complejo ya que nos deja aromas a calabaza confitada, boniato y aromas a monte bajo con toques de caramelo.
• En boca es fácil de beber, larguísimo, muy seco y complejo. Tiene mucha presencia de cítricos, confitados, frutos secos y una enorme persistencia.

Descripción: 

• Vino amortillado con estilo perpendicular con una personalidad única de la bodega Balando Vinos con D.O Jerez Xérèz Sherry y contiene variedad palomino fino.
• Vino tradicional de Andalucía Occidental fortificado.
• Conjunto procedente de 6 botas del extinto casco bodeguero de Santo Domingo, incorporado a Bodegas Herederos de Argüeso en el siglo XIX.
• Alcohol: 22% vol.