• Parcela de 2 ha a 250 metros de altura. Expuesta al Este a pies de Roche de Vergisson
• Suelos de arcilla calcárea con una inclinación del 20%
• Cosecha a mano
• Edad del viñedo 35 años

Variedades: chardonnay

Fermentación y crianza:

• Levaduras 100% indígenas
• Fermentación de forma natural en tanque de cemento Ovoide de 19 hl durante 11 meses sin azufre agregado
• Después se trasiega a depósito de Inox durante 6 meses para una crianza final sobre lías finas
• Sin ensamblaje ni filtración. Embotellado sin filtrar

Descripción organoléptica:

Color amarillo pálido con reflejos dorados. Nariz expresiva y limpia con aromas de fruta fresca y notas minerales. En boca el ataque es vivo, el palader se redondea en elegancia manteniendo un marco cincelado, final muy agradable y persistente sobre delicados amargos.