Características: 

Notas de cata: 

• En nariz, a los pocos minutos de su apertura y oxigenación comienzan a aparecer las primeras notas frutales maduras, frutos rojos y negros y matices vegetales. La madera se deja entrever con sutileza, tostados, especias, vainilla y regaliz.
• En boca, presenta una marcada elegancia, finura y buena acidez, con apreciable cremosidad y gran persistencia. Se remarca la misma mineralidad que aparecía en la nariz.

Descripción: 

• Vino tinto de esta joven bodega, Dominio Do Bibei, asentada en la pequeña D.O. Ribeira Sacra elabora este monovarietal de Mencía, serio y elegante, de gran personalidad. Es un tinto con buen potencial de guarda.
• Vendimia manual en cajas de 10 Kg con selección manual racimo a racimo en viñedo y en bodega.
• Por otro lado, se practica una selección grano a grano, una fermentación maloláctica en barricas de 300 L y tiene una crianza de 19 meses en barricas francesas.
• Alcohol: 13% vol.