AMODIÑO 3 LÍAS

  • Amodiño – lías tres añadas se produce en terruños con condiciones excepcionales en diferentes zonas de influencia de la Ría de Arousa.
  • Nuestras viñas tienen una edad media de más de 34 años, llevando más de nueve practicando
    viticultura biodinámica.
  • Packaging: Etiqueta termo-sensible, que permite conocer la temperatura óptima de consumo.
    Iconografía y botella diseñados por Eladio Piñeiro.

El Albariño amodiño lías tres añadas 2015 está calificada por la Denominación de Origen RÍAS BAIXAS como Muy Buena.

Albariño singular de fermentación lenta y posterior crianza con sus propias lías, las de añada anterior y la posterior, que aportará una evolución en botella rica en matices a través de su larga vida.
Los viñedos se encuentran distribuidos en zonas privilegiadas dentro de la variada orografía del Valle del Salnés y en la Ribeira del Ulla. La vendimia de la cosecha del 2015 fue durante la última semana de septiembre y las primeras de octubre, realizando poda verde y una selección posterior en cada parcela a medida que los racimos alcanzaban su sazón.

Tras la selección de los racimos en Bodega y posterior maceración (8-10 horas) con el hollejo, su fermentación es espontánea con sus propias levaduras indígenas a una baja temperatura y muy prolongada en el tiempo.

Estuvo en crianza sobre sus lías finas, realizándose batonage mensual, en tanque de inox, durante 12 meses, más 3 meses con lías de la añada anterior (2014) y 3 con las de la posterior (2016), posteriormente maduró 5 meses más en cuba, siendo embotellado en diciembre del 2017. Comercialización desde marzo del 2018.

FASE VISUAL:

Color amarillo pajizo, intenso, viscoso en las paredes de la copa.

FASE OLFATIVA:

Salino, hinojo, avellana y frutas blancas recién cortadas.

FASE GUSTATIVA:

Untuoso, seco, salino, acidez equilibrada, sedoso, muy largo y complejo.

VARIEDADES DE UVA: 100% Albariño;
TIPO DE ELABORACIÓN: Maceración pelicular, crianza sobre lías en depósito de inox con batonage;
CLIMA DE LA ZONA: Atlántico (con microclimas);
SUELO DE LOS VIÑEDOS Y EXPOSICIÓN: Franco- arenoso y exposición sur;
EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 34 años;
TIPO DE VENDIMIA: Manual;
TEMPERATURA MEDIA DE FERMENTACIÓN: 12o;
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: NO;
TEMPERATURA DE CONSUMO: 9o – 10o.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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