Casal de Armán Blanco

Características: 

• Control riguroso en viñedo con vendimia manual en cajas de plástico de 15kg.
• Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12horas.
• Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos.
• Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Reposo en depósito en 9 meses.

Notas de cata: 

• En vista tiene un color amarillo pajizo y muy brillante, con reflejos verdosos, de consistencia glicérica
• En nariz contiene aromas de intensidad media a heno, flores blancas, hinojo, pequeñas frutas de hueso en sazón, lichis, notas de melocotón, balsámicos y agua de manantial.
• En boca, tiene un gusto sabroso, fresco, untuoso y estructurado. Goloso con sensaciones de fruta exótica, pomelo, herbáceos frescos, mentoles y con una acidez perfectamente integrada y un final largo sápido.

Descripción: 

• Vino blanco con D.O Ribeiro de la bodega Casal del Armán con variedad 90% treixadura, 5% godello y 5% albariño.
• Arenas graníticas (sábrego) arcillosas y algo de esquistos.
• Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
• Alcohol: 13,5% vol.