Características: 

• La más alta de la gama, una manzanilla monumental.
• Reposada, extraída de la exclusiva solera reservada de La Goya, cuyas raíces proceden de un antiguo casco de bodega subterráneo situado junto a Bajo de Guía, al que iban a parar los mejores mostos para su cuidado y prolongado envejecimiento, destinados a la reserva privada de los propietarios.
• Vino muy exclusivo, no disponible en todo momento, ya que solo se embotella, de manera limitada, cuando se dan una serie de circunstancias excepcionales.

Notas de cata: 

• En vista, color oro intenso, limpio y brillante.
• En nariz, se aprecian las notas punzantes equilibradas, a cereal tostado, cáscara de cítricos y balsámicos.
• En boca,  es seca, fresca, suave, cremosa, muy persistente, sabrosa y con connotaciones marinas, recuerdos a aceitunas, notas lácticas y frutos secos tostados.

Descripción: 

• Vino de crianza biológica bajo velo de flor, de la variedad palomino 100% de la bodega Delgado Zuleta con D.O Sanlucar de Barrameda.
• Más de 10 años de crianza mediante el sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano.
• Alcohol: 15% vol.