Pago de los Capellanes Roble

Características: 

  • Alegre y fresco, con sutil tanicidad y una acidez vibrante con D.O Ribera del Duero y variedad 100% tempranillo.
  • Selección de parcelas de nuestros viñedos de Sta. Gadea. Suelo arcilloso-calcáreo, muy pobre en fertilidad y de baja producción.

Notas de cata: 

  • En vista color cereza.
  • En nariz, un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados.
  • En boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.

Descripción: 

  • Se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas.
  • Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura.
  • Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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