Mix Tinto

MIX Tinto es un coupage de una selección de viñedos de las regiones de Bierzo y Ribeiro. Todos los viñedos están plantados con las variedades de uvas autóctonas que mejor expresan la identidad de cada región.- Mezcla de suelos de sábrego, suelos arenosos con granito descompuesto y suelos aluviales con cantos rodados.

Vinificación: Vendimia a mano y en cajas. Selección en viñedo racimo a racimo. Fermentación en depósitose de 1000 L con levaduras indígenas. Coupage de todos los viñedos y fermentación maloláctica en conjunto en barricas de roble francés muy viejas.

Crianza: Doce meses en barricas de roble francés muy viejas.

Producción 2020: 4000 botellas