MENÚ
TERRENO
Finca San Andrés. Arcillo calcáreo con mucho canto rodado y bastante mineral. Fuerte ladera. Abrigo de Oeste. Marco de plantación muy raro (180×90 cm).
RECOLECCIÓN
Manual en bañera de acero inoxidable de 2.000 kg máximo.
ELABORACIÓN
Una vez en bodega directamente a prensa y fermentación en barrica de roble francés, otra parte en inox y en otra en huevo flextank. Acabada la fermentación se trasiega e hizo una crianza de 7 meses en la misma barrica trabajando las lías finas por el sistema de batonnage.
TERRENO
Finca San Andrés. Arcillo calcáreo con mucho canto rodado y bastante mineral. Fuerte ladera. Abrigo de Oeste. Marco de plantación muy raro (180×90 cm).
RECOLECCIÓN
Manual en bañera de acero inoxidable de 2.000 kg máximo.
ELABORACIÓN
Una vez en bodega directamente a prensa y fermentación en barrica de roble francés, otra parte en inox y en otra en huevo flextank. Acabada la fermentación se trasiega e hizo una crianza de 7 meses en la misma barrica trabajando las lías finas por el sistema de batonnage.
“Nos identificamos con las bodegas que comercializamos.
Somos parte de ellas”.
Lunes a Viernes: de 9.00 a 17.00 h.
Email:
(+34 ) 96 150 01 46
(+34) 647 156 519
