Características: 

• Suelos: 20 cm. de suelo arcillo calcáreos.
• Subsuelos: 200 m de tiza franca y pura.
• Sin fungicidas ni insecticidas, trabajos de agricultura
  bajo preceptos de responsabilidad y sostenibilidad
  avalados por 30 años de experiencia en este movimiento.
• Mínimo uso de sulfitos.
• La edad de sus viñedos oscila entre 35 y 50 años

Notas de cata: 

• En vista, amarillo pálido, burbuja pequeña.
• En nariz es complejo, elegante, con aromas frutales
  como la piña y notas cítricas, caramelo y notas de
  pastelería como el brioche, aromas florales y jazmín.
• En boca es cremoso, notas a frutas frescas, cerezas,
  piña, limón. Sedoso con buena acidez y final largo.

Descripción: 

• Champagne de 6 meses de vinificación en recipientes de terracota + 5% de reserva de vinos Grand Cru Aÿ vinificado 12 meses en barricas de roble Argonne.
• Crianza en botella durante 18 meses.
• Variedad Pinot Noir 70% y Chardonnay 30%.