Pago de los Capellanes Parcela El Picón

Características: 

  • Pedrosa de Duero (Burgos). Parcela seleccionada de la Finca El Picón: 1,6 hectáreas de suelo franco arcilloso con gravas en superficie. Elaboración como vino de finca desde 1998, solo añadas excepcionales.
  • Con el fin de extraer la máxima expresión se fermenta en tina de madera de roble francés con un estricto control de la temperatura. Para arrancar la fermentación, se hace un pie de cuba con levaduras seleccionadas en la propia parcela.

Notas de cata: 

  • En vista, color cereza picota.
  • En nariz, aromas balsámicos, moras, bosque con toques especiados como la canela, el cuero, el tabaco, la trufa, y el regaliz negro.
  • En boca, la entrada en boca es compleja, con taninos dulces que envuelven el paladar y lo cubren con una redondez exquisita.

Descripción: 

  • Vino tinto de Parcela con D.O Ribera del Duero y variedad 100% tempranillo.
  • La fermentación maloláctica se realiza durante 32 días, sin adicción de bacterias, en barricas de roble francés. Durante 22 meses reposa en barricas de roble francés con 60 meses de secado. Para arrancar la fermentación, se hace un pie de cuba con levaduras seleccionadas en la propia parcela.
  • Alcohol: 13,5% vol.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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