Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Características: 

  • Los suelos son arcillo calcáreos.
  • Se practica una poda guyot mixta y se trabaja la viña desde una óptica razonada.
  • 100% Gamay Noir.

Notas de cata: 

  • Ligero, jugoso, frutal.
  • Color rubí de capa media-baja; limpio.
  • Mucha fruta roja fresca, algo de monte bajo y mineral.
  • Ligero, muy buena acidez, y se queda bastante a pesar de su poca tanicidad.

Descripción: 

  •  Fermentación se realiza en demi-muid de 500l.
  • No utiliza la adición de sulfuroso en la vinificación y ni la adición de levaduras en la fermentación.
  • Posteriormente el vino vive una crianza de 10 meses en los mismos recipientes.
  • No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario.

Información adicional

Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: Gamay Noir
Región: Borgoña
País: Francia
Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Christophe Pacalet Côte de Brouilly

Características: 

  • Los suelos son arcillo calcáreos.
  • Se practica una poda guyot mixta y se trabaja la viña desde una óptica razonada.
  • 100% Gamay Noir.

Notas de cata: 

  • Ligero, jugoso, frutal.
  • Color rubí de capa media-baja; limpio.
  • Mucha fruta roja fresca, algo de monte bajo y mineral.
  • Ligero, muy buena acidez, y se queda bastante a pesar de su poca tanicidad.

Descripción: 

  •  Fermentación se realiza en demi-muid de 500l.
  • No utiliza la adición de sulfuroso en la vinificación y ni la adición de levaduras en la fermentación.
  • Posteriormente el vino vive una crianza de 10 meses en los mismos recipientes.
  • No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario.

Información adicional

Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: Gamay Noir

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