Características: 

• Los suelos son arcillo calcáreos.
• Se practica una poda guyot mixta y se trabaja la viña desde una óptica razonada.
• 100% Gamay Noir.

Notas de cata: 

• Ligero, jugoso, frutal.
• Color rubí de capa media-baja; limpio.
• Mucha fruta roja fresca, algo de monte bajo y mineral.
• Ligero, muy buena acidez, y se queda bastante a pesar de su poca tanicidad.

Descripción: 

•  Fermentación se realiza en demi-muid de 500l.
• No utiliza la adición de sulfuroso en la vinificación y ni la adición de levaduras en la fermentación.
• Posteriormente el vino vive una crianza de 10 meses en los mismos recipientes.
• No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario.