Características: 

• Los suelos son de granito.
• Se practica una poda guyot mixta y se trabaja la viña desde una óptica razonada.
• Vendimia manual.
• Las uvas son cuidadosamente clasificadas y se transportan en cajas de max 25 kilos.

Notas de cata: 

• Color rubí brillante. En nariz es floral, con perfumes de a rosas y fresas.
• Un vino favorecedor en boca, con cuerpo pero aterciopelado.
• Adecuado para el envejecimiento.

Descripción: 

• Fermentación en frío (CO2) sin SO2 con levaduras autóctonas durante 10 a 20 días.
• Depuración manual seguida de prensado sobre una prensa de madera vertical.
• Crianza sobre lias finas, sin SO2, en piezas de 228 Litros durante 8 a 12 meses.
• No se practica filtrado y se trabaja bajo la cultura de los vinos naturales aunque se añada una pequeña dosis de sulfuroso en el embotellado, si fuera necesario.