
TERRENO
Finca Mojón de Labastida. Arcillo ferroso con poca profundidad de suelo y mucha lastra de arenisca abriga del Norte por cordillera de piedras e higueras.
RECOLECCIÓN
Manual en cajas de 12 kilos.
ELABORACIÓN
Despalillado en bodega y fermentación en depósito de acero inoxidable.
Maloláctica en madera nueva (75%) y usada (25%) de roble francés durante 13 meses.

TERRENO
Finca Mojón de Labastida. Arcillo ferroso con poca profundidad de suelo y mucha lastra de arenisca abriga del Norte por cordillera de piedras e higueras.
RECOLECCIÓN
Manual en cajas de 12 kilos.
ELABORACIÓN
Despalillado en bodega y fermentación en depósito de acero inoxidable.
Maloláctica en madera nueva (75%) y usada (25%) de roble francés durante 13 meses.