Características: 

• Recolección manual de uva proveniente de viñedos
  con una edad media de 60 años en cajas de 12 kg.
• Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).

Notas de cata: 

• En vista, muestra un intenso rojo picota de capa alta, bastante oscura y densa, con reflejos rubíes. Lágrima levemente teñida, densa y de caída lenta.
• En nariz, ha ofrecido una buena intensidad aromática, profunda y con frutas negras, ligeramente confitadas (ciruelas, moras y casis). En segundo término, presenta un abanico de aromas especiados (canela, pimienta y clavo), acompañados de unos armónicos balsámicos y notas de madera francesa nueva, bien integrada.
• En boca, expresiva entrada en boca del vino tinto Reserva Trasnocho, con mucha intensidad y cremosidad, que envuelve todo el paladar, con una buena cantidad de fruta bien equilibrada, que marida adecuadamente con unos taninos finos y dulces de la madera francesa. El efecto retro-nasal, es largo, contundente y muy persistente. Un Rioja de nueva expresión, con una tanicidad acorde a lo estipulado.

Descripción: 

• Vino tinto con D.O Rioja con variedades del 90% tempranillo, 5% graciano y 5% viura y malvasía.
• Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para ello durante un periodo de 24 horas (4-6 grados).
• Alcohol: 14,5%