TIPO DE VINO
Vino elaborado con uvas Alvarinho exclusivamente de Quinta da Torre en Monção. Este vino expresa el potencial de la subregión y su variedad reina, así como el estudio de esta variedad fermentada y envejecida en barrica. Este vino proviene de Quinta da Torre donde logramos hacer un trabajo diferenciado en relación a la diversidad de suelos que existe en el lugar.

PUNTOS CLAVE
Uva vendimiada manualmente en pequeñas cajas y transportada a bodega en poco tiempo. Prensado muy suave de uva entera despalillada. Larga clarificación con frío. Fermentación en barricas usadas de roble francés de 400 litros. Crianza en estas barricas durante 9 meses con bâtonnage sobre lías totales. Crianza de 9 meses en botella.

RESULTADOS DE LA PRUEBA
Aroma floral muy delicado propio de las uvas de Monção envuelto en una mineralidad austera. También presenta una fruta cítrica muy evidente acompañada de un ligero caramelo.En boca muestra una acidez punzante con gran frescura. Notas afrutadas junto con matices de madera y el ligero amargor noble propio de la variedad. Persistente y elegante.