Características: 

• Monastrell. Parcela “La encina” a 650 metros. Suelo limosos-arenosos de renzinas rojas.
• Son suelos muy pobres por su elevado porcentaje de calcáreo activo.
• La concentración en hierro ayuda en la lucha contra la precipitación de la caliza activa lo que permite una buena maduración de las uvas manteniendo una muy buena acidez (por su antagonismo con el potasio).
• Suelos extremadamente calcáreos, con poco hierro, pero donde el buen nivel de sílice permite reducir la actividad del calcáreo y por tanto favorece un buen desarrollo radicular, siendo las raíces muy profundas.
• Viñas de 10 años de antigüedad y agricultura de secano.

Notas de cata: 

• En vista presenta un color rojo rubí de capa alta, con menisco violáceo.
• En nariz se revelan aromas a fruta madura, zarzamoras, ciruelas, notas minerales con un fondo especiado.
• En boca es muy expresivo, destaca su suavidad y equilibrio con una notable acidez, tanitos aterciopelados y sabrosos. Final alargado con presencia frutosa.

Descripción: 

• Con la etiqueta hemos querido hacer un tributo a nuestros antepasados siendo una foto de la familia Velázquez (Generación 11) en Casa Los Frailes tomada en 1907.
• Actualmente es la generación 13 quien continua con el negocio.
• Bilogía es la expresión más fresca de las variedades mediterráneas, Monastrell y Syrah que tenemos en nuestra finca Casa Los Frailes.
• A una altitud de 680 metros, atemperado por la influencia del mar, suelos calizos y una agricultura rigurosa de secano confieren a este vino una frescura, redondez y placer que invita a beberlo de nuevo.
• Certificado Ecológico. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica