Características: 

• La Monastrell procede de varias parcelas de la finca Casa Los Frailes a una altitud de 650 metros.
• Hemos elegido las parcelas con mayor contenido de caliza, suelos calizos extremadamente blancos, muy pobres y con rendimientos muy bajos.
• Después de varios años trabajando con bajas cantidades de sulfitos, hemos podrido comprobar que estos suelos favorecen los taninos en el vino, siendo una barrera natural de protección contra una posible oxidación.

Notas de cata: 

• En vista tiene una apariencia roja muy cubierto de gran intensidad, tonalidades de color ciruela y toques violáceos.
• En nariz un aroma expresivo, notas de ciruela y fruto, con un fondo leve a menta, fresco.
• En boca una entrada suave, notas amaderadas y ahumadas de la crianza en barrica.

Descripción: 

• Monastrell vinificada como antiguamente hacían nuestros antepasados en los tradicionales depósitos de cemento.
• Elaborado con levaduras autóctonas sin sulfitos añadidos y muy limitada intervención en la bodega.
• Es un vino 100% artesanal, desde la vendimia hasta la embotelladora se trabaja manualmente.
• Certificado Ecológico. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica