Dulce natural de vendimia tardía, envejecido 3 años. Aromático, jugoso y afrutado, expresa la esencia mediterránea con uvas Moscatel de secano.

Don Joseph, es el nombre de nuestro antepasado, escrito tal y como se menciona en la escritura de compra venta por la que se adquirió Casa Los Frailes en pública subasta en 1771. Los vinos dulces son vinos de larga tradición en nuestra zona y con el nombre hemos querido agradecer a nuestro antepasado su legado.
Es un vino dulce natural de vendimia tardía, con crianza de media 3 años pero sin añada. En la bodega fonda del S.XVIII tenemos barricas y damajuanas envejeciendo monastrell de diferentes añadas (desde hace más de 30 años) con la finalidad de hacer vino rancio (tipo Fondillón, tanto secos como dulces). Esto nos permite ir seleccionando aquellos barricas de diferentes soleras cuya evolución no tiende hacía un vino rancio oxidativo (tipo tawny) sino hacia un vino dulce más jugoso y afrutado que es lo que buscamos en Don Joseph expresion de los dulces mediterraneos.