Características: 

• Vino elaborado con cepas de la variedad Tinto Fino, con más de 20 años de antigüedad.
• Todas ellas procedentes de la finca, propiedad de la bodega que da nombre al vino. Situada en Quintanilla de Onésimo, en pleno corazón de la Ribera del Duero.
• Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales.

Notas de cata:

• En visual se aprecia un rojo violáceo profundo, limpio y brillante con destellos amoratados, de lágrima teñida, fiel reflejo de su juventud, de capa media-alta.
• En olfato la gama de frutos rojos, como la frambuesa y la cereza predominan con una alta intensidad aromática ensamblándose con tonos balsámicos y de cacao, café y torrefactos, propios de los seis meses de su estancia en barrica.
• En boca es un vino fresco y elegante, con una fácil y equilibrada entrada en boca, dejando sensaciones de carnosidad y volumen en el paso por la misma.

 Descripción: 

• Llegados al punto óptimo de madurez y vendimiados a mano en cajas de 15Kg.
• Se escogen los racimos en la mesa de selección, y posteriormente son despalillados y encubados en depósitos de acero inoxidable donde macerarán en frío y tendrá lugar la fermentación alcohólica a temperaturas controladas entre 22ºC y 24ºC.
• La crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta con madurez y elegancia.