Características: 

• Viña de una única parcela “La parada de tordos” con una superficie de 3,20 hectareas.
• Situada a 600 metros sobre el nivel del mar son suelos limoso-arenosos muy calcáreos (rendzinas) de color ocre sobre un zócalo de caliza lacustre.
• Son suelos extremadamente calcáreos, pero donde el buen nivel de hierro permite reducir la actividad del calcáreo y el nivel de magnesio permite una óptima maduración de las uvas manteniendo buena acidez (gracias al potasio).
• Viña plantada en vaso en el año 1978 y en agricultura de secano.

Notas de cata: 

• En nariz, recuerdos de cereza picota, palulú y ciruela madura.
• En boca, Monastrell intenso, joven y jugoso, más afrutado que terroso. La primera sensación en boca es carnosa, voluminosa, luego deja paso a la austeridad, como si se pudiera percibir cierto carácter polvoriento en el vino, que recuerda al polvo de tiza. Es largo y fresco.

Descripción: 

• El denominador común de la finca son los suelos calizos. En la búsqueda de este suelo más extremo, más calcáreo lacustre, más ocre (rendizas amarillas), más pobre es donde hemos encontrado esta Monastrell tan singular.
• Respectando al máximo esta personalidad, decidimos elaborar el vino como los frailes lo hacían en la finca siglos atrás.
• Limitando la intervención en bodega a lo mínimo y realizando la crianza en los depósitos antiguos y ánforas de la bodega fonda que los frailes ya utilizaban.
• Certificado Ecológico. Agricultura de secano, ecológica y biodinámica