Amaya Arzuaga

Características

Viñedos: Este vino proviene de viñas muy viejas, situadas en dos parcelas de suelos bien distintos, pero complementarios. El suelo que otorga estructura y color está ubicado en una ladera de orientación este-oeste, con pequeños restos de piedras areniscas y cantos de aluvión asentados sobre sucesivas capas de arcillas; el suelo que concede dinamismo y jovialidad es el calizo de altitud, que le aporta profundas notas de mineralidad y distinción.
Variedades: 95% Tinto Fino, 5% Blanca del País.
Vinificación: Vendimiado a mano en su madurez aromática en cajas
de 15 kilogramos, los racimos fueron seleccionados en el propio depósito a la vez que se encubaba, ya que no se hace despalillado, con un pisado parcial diario hasta el principio de la fermentación, acompañado por bazuqueos una vez comenzada la fermentación espontánea. El descubado se realizó 15 días después. Desde principios de octubre de 2009 a mayo de 2011 permaneció en sus barricas originales con un relleno quincenal. En total fueron doce barricas nuevas de diferentes orígenes, destacando bosques franceses con prolongados secados y tostados muy profundos, largos pero no a excesiva temperatura.
Crianza: Desde principios de octubre de 2009 a mayo de 2011 permaneció en sus barricas originales con un relleno quincenal. En total fueron doce barricas nuevas de diferentes orígenes, destacando bosques franceses con prolongados secados y tostados muy profundos, largos pero no a excesiva temperatura.
Producción: 2.800 botellas bordelesas de 750 mililitros y 60 Magnum de 1.500 mililitros cada uno.

Análisis

Alcohol: 14,5%
Acidez total: 4,25gr./lt.
pH: 3,74

Notas de cata

Visual: Rojo oscuro con reflejos violáceos vivos y brillantes. Tiene una capa alta y profunda.
Nariz: Única, sensual, es la añada más cálida desde
que se hace la colección Amaya Arzuaga, tiene matices de pan tostado y grafito que van evolucionando hacía frutas como arándanos, en su continua evolución destacan los aromas
de pétalos de rosa secos. Un abanico aromático que te lleva con la imaginación a los campos ribereños.
Boca: Sabroso, fino, con personalidad. Ataque vivo con gran fluidez. Tiene una intensidad media, pero muy profunda.

Información adicional

Bodega

D.O.

Tipo de vino

Variedad de uva

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